양파를 깔때 눈물이 나는 이유가 뭘까요?

Question

양파 어떤성분때문에 양파깔때 눈물이 나게 되나요?

다른채소는 그런게 없는데 양파만 그러는데요..

눈물안나게 하려면 눈을 막아야하나요? 코를 막아야하나요?

Answer 1

안녕하세요. 밝은물수리122입니다.

양파를 다듬을때 눈물이 나는 이유는 슬폭시드라는 화합물이 눈의 점막의 습기에 닿아 눈물을 흘리게 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다. 양파의 매운 맛은 유화아릴이라는 성분에 의한 것입니다. 양파를 까기 전 물에 담그 놓은 휴 까면 매운 맛 많이 없어집니다. 양파 깔 때 눈이 매운 것을 방지하기 위해 수경을 쓰시면 됩니다.

Answer 3

안녕하세요. 건장한콜리103입니다.

양파는 껍질이 벗겨지면 효소와 설페산을 뿝어냅니다 이러한 화합물이 결합하여 자긋성 가스인 프로판티알 S-옥사이드를 생성해서 눈에 자극이되 눈물이 나는겁니다

Answer 4

안녕하세요. 도도한등에85입니다.

양파안에 있는성분중에 프로페닐스르펜산이라는 성분이있기때문에 눈물이나는 것입니다