고민상담
양파를 깔때 눈물이 나는 이유가 뭘까요?
양파 어떤성분때문에 양파깔때 눈물이 나게 되나요?
다른채소는 그런게 없는데 양파만 그러는데요..
눈물안나게 하려면 눈을 막아야하나요? 코를 막아야하나요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다. 양파의 매운 맛은 유화아릴이라는 성분에 의한 것입니다. 양파를 까기 전 물에 담그 놓은 휴 까면 매운 맛 많이 없어집니다. 양파 깔 때 눈이 매운 것을 방지하기 위해 수경을 쓰시면 됩니다.
안녕하세요. 건장한콜리103입니다.
양파는 껍질이 벗겨지면 효소와 설페산을 뿝어냅니다 이러한 화합물이 결합하여 자긋성 가스인 프로판티알 S-옥사이드를 생성해서 눈에 자극이되 눈물이 나는겁니다