표고버섯의 백화고는 어떻게 만들어지나요

Question

표고버섯에는 여러가지가 있는데 흑색 또 백화고가 있습니다. 백화고는 어떻게 만들어지나요? 백화고가 더 비싼데 영양소가 더 많은건가요?

Answer 1

안녕하세요. 검소한돼지249입니다.

백화고가 나오는 표고버섯 품종이 따로 있는 것이 아니라 백화고는 일반 표고버섯과 같은 종입니다. 가을철 일교차가 심할 경우에 나타나는 증상으로 일교차가 클수록 표면이 잘 갈라지는 현상이 나타난다고 합니다.