건강관리
감자를 물과 함께 찜기에 넣고 끓였는데 갑자기 넘쳤어요, 이유가 뭔가요?
전자레인지용 찜기에 감자와 물을 넣고 찌는 과정 중에 갑자기 전분물이 확 끓어넘쳤어요. 다른 야채를 찔 때는 이러지않았는데 감자는 왜 끓어넘친 걸까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
감자 안에는 전분이 있기 때문에 찜기에 넣고 찌게 되면 전분이 흘러 나와서
전분물이 되어서 거품을 생기게 해서 넘치게 됩니다.
전자레인지용 찜기에 감자와 물을 넣고 찌는 과정 중에 갑자기 전분물이 확 끓어넘쳤어요. 다른 야채를 찔 때는 이러지않았는데 감자는 왜 끓어넘친 걸까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
감자 안에는 전분이 있기 때문에 찜기에 넣고 찌게 되면 전분이 흘러 나와서
전분물이 되어서 거품을 생기게 해서 넘치게 됩니다.