라면을 끓일 때 면을 들어 주면 면이 더 맛있다고 하는데 정말인가요?

Question

안녕하세요

라면을 끓일 때 면을 들었다 놨다 하면 면이 더 맛있어 진다고 하는데 정말 이렇게 하면 면이 더 맛 있어 지나요? 정말 그렇다면 왜 그런건가요?

Answer 1

그렇지 않습니다. 사람 입 맛에 따라 달라서 라면을 들었다 내렸다 하는 것이 면이 더 쫄깃하다는 느낌에 하기도 하는데 실제 맛에는 큰 차이를 못 느낍니다. 실제 라면 업체 관계자가 하는 말은 들어올려서 면발이 쫄깃해지는 것이 아니고 그 시간 만큼 덜 익어서 상대적으로 쫄깃한 맛이 강해지는 거라고 합니다.

Answer 2

네~ 가만히 놔두는 것 보다 휘젖고 들었다 놨다 하면 라면이 살아 있는 느낌을 받습니다.

그리고 끓일 때 냄비 뚜껑을 닫지 말고 열어놓고 끓이면 더 맛있다고들 하네요..

Answer 3

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 아무래도 저도 라면을 끓일 때 항상 면발을 들여다 놨다 해 주는데요 그렇게 하면 면발이 더욱더 쫄깃해지기 때문에 그렇게 한다고 합니다 저도 그렇게 자주 합니다 그냥 흔들어서 끓이는 것보다는 확실히 들었다 놨다하는게 훨씬 쫄깃하기는 합니다

Answer 4

질문에 답변드리겠습니다.

네 그렇습니다 면을 들어올릴때 찬공기와 만나면서 면빨이 탱글탱글해집니다. 그래서 많은분들이 사용하는 방법입니다.