안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
다음주 일요일에 드셔도 문제가 없고 안전하겠습니다! 어제 조리 후 바로 냉장고에 넣으셨고, 어제와 오늘 모두 침이 섞이지 않게 따로 덜어드시는 등 위생 관리를 무척 잘해주셨기 때문입니다. 조리된 고기 요리는 냉장실에서 3~4일 보관이 가능하겠지만, 일주일 뒤 드실 예정이시면 오늘 바로 냉동실로 보내시는 것이 올바른 방법이 되겠습니다.
남은 갈비찜은 완전히 식히신 후에 스테인리스통에 담아주셔야 하고, 양념 국물이 얼면서 부피가 늘어날 수 있으니 통의 80% 정도만 채워서 밀폐해 주시길 바랍니다. 스테인리스는 열전도율이 높아서 급속 냉동에도 유리한 편입니다.
다음주 일요일에 드실 때는 전날 미리 냉장실로 옮겨서 자연 해동을 해주시거나 찬물에 담가서 해동하신 뒤, 냄비에 넣고 전체적으로 끓여서 드시면 되겠습니다.
오늘 저녁도 즐거운 식사 되시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^