여름에 회를 먹으면 안되는 이유가 궁금합니다.

Question

여름에 회를 먹으면 위험한 이유가 궁금합니다.생선은 바다에서는 조금 높은 수온으로 있을뿐이지 밖에서 생활하는 건아니잖아요.^^물고기가 문제인건지! 아니면 주방 위생이 더위로 인해 더러워지는건지 알고싶습니다!

노란굴뚝새46 · Accepted Answer

과거에 비오는 날이나 여름철에 회를 먹으면 안된다고 했습니다. 비오는 날에는 잡아놓은 물고기를 보관하기가 사실상 어려웠고 시간이 지날수록 신선도가 떨어지기 때문이었습니다. 그러나 현재는 물고기를 보관하는 다양한 방법이 있으니까 굳이 비오는 날 회를 못먹을 이유는 없습니다. 그러나 여름철에는 수온이 상승하고 회를 먹으면 장염 등을 일으킬 수 있는 여러 요소들이 있기 때문에 익혀서 드시는 것이 좋습니다.

산바다계곡하늘나무별 · Answer

산바다계곡하늘나무별입니다 질문드린 답에 답변 드린 글이 도움이 되면 좋겠습니다

유통기간 중 상할수 있는 이유가 가장 크고요 장염 및 식중독 발생 원인이기도 하네요

초안산고양이 · Answer

예전에는 냉장시설이라던가 유통망의 부족으로 인하여 바로 잡은 회도 유통 과정 보관 과정에서 상하여 그런 이야기가 나온듯 하나.이제는 유통과 각 횟집마다 보관장치가 잘 되어 있어 지금은 큰 차이가 없을것 같습니다. 지금은 부산이나 목포에서 오전에 잡은 고기가 저녁이면 서울의 횟집에서 먹을수 있을정도로 빠르니깐요.

anonymous · Answer

향기로운딱따구리238입니다 질문에 답변드려요 여름에는 회를 먹으면 식중독 감염 우려가 많이 있습니다 아무리 활어를 회 뜬다 해도 이미 감염이 되어 있는 상태면 중독에 많이 노출될 수밖에 없어서 여름에는 회를 먹으면 안 된다고 하는 겁니다

의연한우랑우탄23 · Answer

안녕하세요해산물의 경우에는 다른 식품들과 달리 높은 기온에서쉽게 변질될 가능성이 높기 때문에 그렇습니다 변질된 회나 해산물을 먹을 경우 식중독에 걸린 위험이높아 너무 더운 여름에는 먹지 않는데 좋다고 하는 겁니다

재테크 전문가 · Answer

여름에 회를 먹으면 안 좋은 이유는 날씨가 더워서 부패의 위험이 있기 때문입니다.

수온이 높아서 생선 회가 안 좋아지기 보다는 말씀하신대로 횟집의 위생 상태가 안좋을 수 있고, 회를 즉석에서 준비해야 하는데 미리 손질하여 판매하는 가게의 경우는 보관 시에 부패가 일어날 수 있기 때문입니다.

즉석에서 보고 손질한다면 큰 우려는 없겠습니다.

초록지빠귀92 · Answer

여름회는  두가지  다  안것  같습니다.  여름에  회를  잘먹지  않는  이유는  생선을  잡았을때  날씨가  너무더워서  신선도가  걱정이구요~식당의  주방위생도  걸림니다.

Slow but steady · Answer

여름에는 우선 온도가 올라 가기 떄문에 각종 식중독의 위험이 증가 합니다. 더욱이 바닷물의 온도가 올라 가기에 생선들의 먹이와 근육 패턴에도 영향을 주기에 생선들의 멋도 변합니다.

답변좋으시면 추천 꼭 해주세요 · Answer

안녕하세요 지나가는 사람입니다 답변좋으면 추천 부탁 드려요여름에 회를 먹으면 안되는건 아닌데요 안된다기 보단 회라는 특성상 여름에 잘 상하게 되고 그렇게 때문에 보관이 어렵고 하니 여름에 많이 들 피하시는 겁니다 식중독 위험이 크니까요

낚시

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여름에 회를 먹으면 안되는 이유가 궁금합니다.