집에서 나가사키 짬뽕을 만들어 먹을 수 있을까요?

Question

안녕하세요

나가사키 백짬뽕을 너무 좋아하는데요

중국집이 위생적으로 의심이 되서... 혹시 집에서 제가 좋은 재료로 꺠끗하게 만들어 먹어보고 싶은데

가능한가요? 육수내는 방법좀 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 조그만물총새32입니다.

네, 집에서 백찜봉을 만들어 먹을 수 있습니다. 아래는 재료와 육수를 준비하는 방법입니다.

[재료]

- 돼지고기(앞다리): 500g

- 대하: 4마리

- 건대추: 5g

- 고추가루: 3큰술

- 마늘: 2쪽

- 생강: 1쪽

- 대파: 1대

- 참기름: 약간

- 소금: 약간

[육수]

1. 냄비에 물 4L, 고기 앞다리, 건대추를 넣고 끓입니다.

2. 대하는 흐르는 물에 씻은 후, 해물 후추(약간)와 함께 끓여 바로 찬물에 헹굽니다.

3. 마늘과 생강은 모두 깨끗이 씻은 후, 굵게 다져줍니다.

4. 볼에 다진 마늘, 생강, 고추가루 3큰술, 소금(약간), 참기름(약간) 등을 넣고, 잘 섞어줍니다.

5. 앞다리 육수에 재료들을 예쁘게 담은 후, 2번에서 헹군 대하와 함께 한 번 더 끓여주면 됩니다.

백찜봉을 즐기시려면, 준비된 재료를 꼼꼼히 세척하고 조리를 깨끗하게 하시면 됩니다. 또한, 깨끗한 손으로 재료를 담거나 도마 등을 이용하여 조리하고, 반드시 익힌 후에 섭취하셔야 합니다. 즐거운 요리 시간 보내시길 바랍니다!