매운고추 매운마늘 어떤게 더맵나요?
저는 맵찔이라 빨간매운 음식을 잘못먹어요
근데 마늘같은경우는 또 잘먹거든요 다른사람들은
매운마늘을 잘 못먹기도 하던데 저는 생마늘도
그냥먹을정도에요 고추와 마늘의 매운맛느끼는
혀의 부위가 다른걸까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. quantum019입니다.
고추는 매운맛을 내는 캡사이신(Capsaicin) 성분이 포함되어 있고,
마늘은 알싸한 맛을 내는 알리신(Allixin)성분이 있기 때문입니다.
맵다고해도 각각 성분이 다르기 때문에 반응이 다를 수 있습니다.
