생활
매운고추 매운마늘 어떤게 더맵나요?
저는 맵찔이라 빨간매운 음식을 잘못먹어요
근데 마늘같은경우는 또 잘먹거든요 다른사람들은
매운마늘을 잘 못먹기도 하던데 저는 생마늘도
그냥먹을정도에요 고추와 마늘의 매운맛느끼는
혀의 부위가 다른걸까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. quantum019입니다.
고추는 매운맛을 내는 캡사이신(Capsaicin) 성분이 포함되어 있고,
마늘은 알싸한 맛을 내는 알리신(Allixin)성분이 있기 때문입니다.
맵다고해도 각각 성분이 다르기 때문에 반응이 다를 수 있습니다.