곤드레나물밥은 꼭 묵나물로 해야하나요?

Question

곤드레나물밥은 꼭 묵나물로 해야하나요? 곤드레나물이 있는데 삶아서 바로 곤드레밥을하면 맛이없거나 쓴맛이 나나요? 곤드레를 직접 해먹은적이 한번도 없어서요

Answer 1

안녕하세요. 상큼맘입니다.

아니예요~^^

곤드레 나물밥은 생나물 또는 묵나물을 사용하여 만들 수 있습니다. 생나물은 신선한 곤드레 나물을 사용하여 만들며, 묵나물은 건조한 곤드레 나물을 사용하여 만듭니다.

생나물은 신선한 맛과 향이 살아있어 더욱 싱그럽고 산뜻한 맛을 느낄 수 있습니다.

반면, 묵나물은 건조과정에서 일부 맛이 농축되어 진한 풍미를 느낄 수 있습니다.

또한, 묵나물은 보관이 용이하고 연중 사용할 수 있어 편리합니다.

곤드레 나물밥은 생나물과 묵나물 모두 사용할 수 있으며, 개인의 취향에 따라 선택하시면 됩니다.

신선한 맛을 원하신다면 생나물을, 진한 풍미를 원하신다면 묵나물을 사용하시면 됩니다.