안녕하세요. 즐거운 나날입니다.
우선 돼지 뼈의 척수를 사투리로 감자 뼈라고 한다는 이야기는
어떤 자료도 근거도 없습니다.
왜냐하면 광복 이후 표준말이 확립되기 이전의 각 지역의 말이
제각기 다른 데다 특수 직종의 용어는 전혀 달랐으니까요.
따라서 척수를 감자라고 하는 것도 이런 맥락일 수 있습니다.
조선 말이나 일제 강점기에 특정 지역이나 특정 직업인들이
사용하던 용어였으나 지금은 없어진 말일 수 있다는 거지요.
현재는 돼지 뼈의 척수 부분을 넣고 끓인 탕이 감자탕이므로
이 부위가 감자 뼈라는 것이 정설이 되었습니다.