양파나 파처럼 매운것들을 썰 때 눈물이 안나게 하는방법아시나요?

Question

거의 항상 양파나 파를 썰때마다 눈물이 많이 나오는데 닦아내면 오히려 더 따가워져서 쉽지가 않더라구요 또 불편한것도 있다보니까 혹시나 눈물이 안나게 하는 방법들 아시면 알려주세요 부탁드립니다

Answer 1

꽤촉망받는만두202입니다 질문에 답변드리겠습니다. 양파를 썰 때 매운 것 때문에 눈물 엄청나게 많이납니다 그렇기 때문에 양파를 절반 정도 썰어 놓은 다음에 물에 한번 담그다가 매운기를 조금 뺀 다음에 썰어 보시기 바랍니다 저도 자주 사용하는 방식인데 이게 그나마 괜찮더라고요

Answer 2

안녕하세요
양파를 찬물이나 차가운 냉동실에 두면 휘발성 물질이 덜 날아가 눈이 덜 따갑습니다.
식초를 조금 뿌리거나 식초물에 담가두는 것도 휘발성 물질을 줄일 수 있답니다.

Answer 3

차가운 물에 담가두기 양파를 찬물에 몇 분간 담가두면 눈물을 유도하는 가스가 씻겨 내려가면서 눈물이 나는 걸 예방할 수 있다는 이론입니다. 이는 레스토랑에서 일하는 요리사들이 실제로 자주 사용하는 방법입니다. 그 만큼 눈물을 막는 효과가 입증된 방법입니다. 참고하세요

Answer 4

양파나 파를 썰 때 눈물이 나지 않게 하는 방법은 몇 가지가 있습니다.

첫 번째로, 양파를 냉장고에 미리 넣어두면, 찬 온도 때문에 매운 성분이 덜 나와서 눈물이 덜 날 수 있습니다.

두 번째로, 물에 담가두고 썰면 매운 성분이 물에 녹아 눈에 덜 닿게 됩니다.

세 번째로, 양파를 썰 때 칼을 날카롭게 유지하면 세포가 덜 파괴되어 매운 성분이 덜 나올 수 있습니다.

이 외에도 양파를 자를 때 환기가 잘 되는 곳에서 하면 도움이 됩니다.

이 방법들로 조금 더 편하게 요리할 수 있을 거예요.

Answer 5

양파나 파처럼 매운 채소를 썰 때 눈물이 나지 않게 하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 다음의 팁들을 참고해 보세요:

1. 차갑게 하기: 양파를 썰기 전에 냉장고에 넣어 차갑게 하면 눈물 나는 것을 줄일 수 있습니다. 차가운 온도가 매운 성분의 증발을 늦추기 때문입니다.

2. 물에 담그기: 양파를 썰기 전에 물에 담가두면 매운 성분이 물에 녹아 눈에 덜 자극을 줍니다.

3. 식초 사용: 양파를 썰기 전에 식초를 뿌리거나, 썰기 전에 식초에 잠깐 담가두면 매운 성분의 일부가 중화됩니다.

4. 팬이나 칼 사용: 매운 성분이 공기 중으로 퍼지는 것을 줄이기 위해, 팬이나 칼을 사용해 빠르게 썰어주세요.

5. 환기: 잘하는 방법 중 하나는 주방의 환기를 좋게 하여 매운 성분이 빠르게 퍼지지 않도록 하는 것입니다.

6. 안경 착용: 고글이나 안경을 착용하면 눈에 자극이 덜 가는 효과가 있습니다.