닭볶음탕 양념 닭에 잘 스며들게 하는 방법있나요??

닭볶음탕 양념을 하면 닭에 안스며들고 걷돌아요ㅜ

닭에 잘 스며들게 하는 방법있나요?? 양념을 만들때 뭘 추가해야하나요? 아니면 닭을 손질할때 필요한 작업이 있나요?