닭도리탕 맛있게 하는 방법있나요? 재료들이랑 양념은 따로해야되나요? 닭은 어떤걸로 하는게 육즙도 잘베고 괜찮나요? 생닭이 나은가요 가공육이 나은가요?
안녕하세요. 성실남쭈니입니다.
먼저 생닭을 손질하고 하얀기름을 제거합니다.
생닭을 씻어서 담가놓고 육수용 야채들과 감자를 선질 합니다.
제일 중요한 부분은 육수입니다 육수로 할수 있는 대파, 양파, 마늘 , 국물용 멸치, 청양고추등 다시마 까지 넣고 육수 진국을 만드는것이 양념장보다 더 중요하다고 생각합니다
안녕하세요. 위대한키위59입니다. 제경험상 닭은 너무큰거보다 8호가 좋더라구요 그리고 손질해온닭 쓰시는걸추천해드립니다. 처음에 대파랑 편마늘고춧가루 기름에 볶다가 물붓고요 추후 고추장 간마늘 추가하는게 맛있더라구요
