닭도리탕 맛있게 하는 노하우 있나요?

닭도리탕 맛있게 하는 방법있나요? 재료들이랑 양념은 따로해야되나요? 닭은 어떤걸로 하는게 육즙도 잘베고 괜찮나요? 생닭이 나은가요 가공육이 나은가요?