샤브샤브 요리는 원조로 따지자면 몽골이 세운 원나라 초대 황제인 쿠빌라이 칸의 주치의까지로 거슬러 올라갑니다. 황제의 주치의가 황제의 건강을 고려해 만들어진 요리가 샤브샤브의 원조였으며 지금도 베이징에 가면 먹을 수 있는 솬양러우가 그 기원입니다. 몽골군이 전쟁터에서 즐기던, 투구를 뒤집어 끓여먹던 양요리가 다소 세련된 모습으로 황제의 식탁에 올라온 것으로 알려져 있습니다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 샤브 샤브가 일본에서 온 음식이라고도 하지만 사실은 몽골에서 온 설도 있습니다. 예전 징기스칸이 대륙을 평정 하던 시절에 전쟁 터에서 양고기 등을 야전에서 투구를 벗어 그 안에 야채나 양고기 등을 넣고 끓여 먹던 음식이 변해서 샤브 샤브가 되었다는 것 입니다.