안녕하세요.평소 요구르트를 애용하는데 요구르트는 우유랑 무슨 재료로 만들어지는지 유산균에 우유를 넣는지 궁금해서 올립니다.
안녕하세요. 말쑥한뱀115입니다.
요구르트는 발효 과정을 통해 만들어지는데, 이를 위해 발효균이 필요합니다.
주로 라크토바실러스(Lactobacillus)종류와 비피또박테리움(Bifidobacterium)종류의 박테리아가 사용됩니다.
이 박테리아는 우유의 락토스(당분)를 발효시켜 요구르트의 맛과 질감을 형성합니다.
안녕하세요. 신기한뱀눈새205입니다.
요구르트는 유산균을 이용해 우유를 발효시킨식품 이라고 생각하면 됩니다! 시중에 파는 야쿠르트와는 다릅니다!
