요구르트는 무엇으로 만들어지나요?

Question

안녕하세요 대범한애벌래285입니다.

요구르트는 유산균이 풍부하여 소화시킬때

좋은데요

요구르트는 어떻게 만들어지는건가요?

Answer 1

요구르트는 발효균으로 발효 과정을 통해 만들어진다고 합니다.

이름을 부르기도 어려운데, 라크토바실러스종류와 비피또박테리움 종류의 박테리아가 사용된다고 하는데,

우유의 락토스(당분)를 발효시켜 요구르트의 맛과 질감을 형성합니다.

우유를 가지고 가공해서 만든 여러가지 제품들이 우리 일상에서 많이 만들어지는 것 같습니다.