신선한 연어를 고르는 방법은 어떤건가요. 알려주세요?

여러 마트나 횟집등에가면 연어초밥이 많이 있습니다.

제 눈엔 다 거기서 거기인거 같은데..

다 수입이겠죠??

신선한 초밥 또는 구이용 연어를 고르는 방법? 팁? 부탁드려요.