흔히 면은 수타면 이라고 하시는데 그럼 수타면과 기계면과의 차이점이 맛에 영향을 미치는점이 있을지 궁금합니다 아시는분 알려주세요
안녕하세요. 냉철한지어새50입니다.
충분히 차이가 있다라고 합니다
기본적으로 식감에서 차이가 있다
라고 할수 있습니다
수타면이 면이 고르지 않고 울퉁불퉁하여
양념이 잘 스며들어 좋고 맛이있다 라고
합니다
안녕하세요. 세심한향고래249입니다.
확실히 수타면이 면발이 탱탱하고 치감이 저항감이 더 있더라구요. 한마디로 수타면이 인건비가 더 들어가지만 면발이 맛이있더라구여. 친구가 수타를 해서 얻어먹는데 힘들어도 기계에서 반죽만하고 수타를 하는 이유가 있더라구요. 기계면은 편하긴 한데 아직은 한계가 있는거같아요.
안녕하세요. 거대한 명군 1623입니다.
예 그렇습니다 분명히 차이점이 있습니다
기계면은 양념을 흡수가 더디다 라고 할수
있습니다
허나 수타면은 양념을 흡수가 잘되어 맛이
있고 또한 식감도 훨씬 좋다라고 할수
