단백질 흡수 잘되는 달걀 요리법은 어떤게 있을까요?

Question

안녕하세요. 단백질 흡수를 돕는 달걀 요리법으로 어떤것들이 있는지 궁금합니다. 예를 들어 완숙과 반숙중에 어떤게 좀 더 단백질 흡수 도움이 될까요?

 · Accepted Answer

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.달걀은 조리방법에 따라 영양성분이 크게 변화하지 않지만 반숙으로 조리하였을때 흡수율이 좀 더 높다고 알려져있습니다

식습관·식이요법