안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 스시 식당을 비롯한 일식 레스토랑이 아시아에서 급증하고 있는 것은, 일본에 관광여행을 경험한 아시아 각국, 지역의 사람들이 본격적인 일식의 맛을 추구하게 된 것이 원인으로 생각 됩니다. 일본 관광청에 따르면, 외국인 관광객 수는 2017년 2,800만 명을 넘어 작년까지 5년간 3.4배가 늘었다고 합니다. 아시아의 여행자가 80%를 차지하고 있으며, 이러한 관광객의 증가로 일식의 인지도가 높아진 것 인데 또한 경제 성장으로 소득이 증가한 아시아 각국의 중산층이 외국 요리를 외식에서 자주 접하게 된 것도 원인으로 꼽힌다고 합니다.
