기름이 물에 뜨는 이유가 무엇인가요?

물과 기름을 섞었을때 보통 기름이

둥둥 떠다니면서 기름이 물위로 뜨는데요 왜 두 액체는 섞이지 않고 기름이 물위로 둥둥 떠다니는건가요?