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깜찍한황새59

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베이킹소다는 왜 베이킹소다예요?

베이킹소다, 베이킹 파우다, 모두 식용이죠?

과일 닦을때나 청소할때에나 베이킹소다를 사용하잖아요.

빵만들때에도 베이킹소다를 사용하잖아요.

베이킹소다는 어떤기능이 있길래 여기저기 쓰이나요?

    2개의 답변이 있어요!

    • 유연한악어244

      유연한악어244

      화학식은 NaHCO3 , 탄산수소나트륨이라고 읽습니다. 가열하면 탄산나트륨, 물, 이산화탄소로 분해됩니다.

      가열하면 이산화탄소가 나오기 때문에 빵을 부풀게 할 때 사용합니다.

      물에 녹으면 약 염기성을 띠므로 제산제의 주요성분 중 하나 입니다.

      가루 상태에서는 연마능력과 오염물질 흡착능력이 있습니다. 청소에 이 능력이 쓰입니다.

      연마능력은 결정이 있는 가루는 다 있으며 탄산수소나트륨이 특히 강력하지 않습니다. 흡착능력또한 결정이 있는 가루는 다 있으며 탄산수소나트륨이 특히 강력하지 않습니다.

      청소라는 측면에서 탄산수소나트륨은 이곳저곳에 다 쓰일 수 있지만 어느하나도 특히 강력하지 않습니다. 시중에 만능 청소 물질로 홍보되는 경향이 있는데, 그만큼의 효과를 보기 어렵습니다. 특히 탄산수소나트륨에 이것저것 섞어서 세제를 만들어 쓰는데, 거의 대부분 오히려 효과를 떨어뜨려 세척력이 떨어집니다.

    • 쾌활한이구아나273

      쾌활한이구아나273

      안녕하세요. 윤재빵야빵야입니다.

      베이킹 소다는 100% 탄산수소나트륨(NaHCO3)으로 이루어진 백색 분말 형태로 열을 가하면 탄산가스(CO2)가 발생하기 때문에 식품의 팽창제로 사용되며, 독특한 산/알칼리 균형 유지 작용으로 클리닝과 탈취에 탁월한 효능을 발휘

      베이킹 소다와 물을 섞어 사용하면 불용성인 오염물질을 수용성으로 변화시켜 강력한 세척제로 활용되며, 냄새분자를 중화시키기 때문에 다양한 탈취제로 널리 쓰이고 있습니다

       

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