안녕하세요 알아봤더니
조기에 종류에 대한 답변드려요
-참조기: 몸길이는 30cm정도로 수심 40-160m에 주로 서식하며, 머리에 다이아몬드형 돌기가 있는 참조기는 입술이 붉고, 주둥이가 둥글며 아래턱이 위턱보다 약간 길다고 해요 특히나, 측선이 선명하고 구멍이 크며 꼬리자루가 굵다고 해요 TIP : 등쪽은 암회색을 띠게 되고 배쪽은 황금색을 띤것이 국산 조기라고 합니다.
-부세: 몸길이는 대개 50cm가 넘는다고 해요 축선이 참조기보다 좁고 체고가 높으며 배쪽과 뒷지느러미가 황금색을 띤다는게 특징이 있다고 합니다 대개 형태가 바르고, 손상 부위가 없으며 주로 냉장상태로 유통된다는 특징이 있다고 합니다.
-침조기: 배쪽에 은백색을 띤 침조기는 긴가이석태라고도 불리우는데, 뒷지느러미에 하얗고 딱딱한 침이 있다고 해요
특히나 삼각형 모양의 머리와 참조기보다 큰 크기와 체고가 특징이라고 합니다.
TIP: 머리에 흐린 다이아몬드 돌기가 있지만, 참조기와 헷갈릴수가 있다고 하니 참고만 해주세요
-수조기: 지느러미가 등황색인 수조기는 수입산보단 국내산이 크기가 더 작다고 합니다 또한, 가슴지느러미 기저부 위에 1개의 작은 흑색무늬가 있으며, 등 지느러미와 아래쪽엔 흑색띠가 있다고 합니다.