발효와 부패가 각각 인간에게 유익하다, 해롭다라는 점만 제외하면 둘 간에 어떤 차이가 있는지 모르겠는데, 어떤점이 다른지 궁금합니다.
안녕하세요. 손호현 과학전문가입니다.
발효와 부패는 비슷합니다.
다만 미생물의 분해 결과가
우리한테 유용한 물질이 만들어지면(ex. 김치, 된장 등) 발효라고 하고요.
냄새가 심하게 나고 해로운 물질이 생성되면 부패라고 하죠.
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