학문
발효와 부패의 차이점은 무엇인가요?
발효와 부패가 각각 인간에게 유익하다, 해롭다라는 점만 제외하면 둘 간에 어떤 차이가 있는지 모르겠는데, 어떤점이 다른지 궁금합니다.
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안녕하세요. 손호현 과학전문가입니다.
발효와 부패는 비슷합니다.
다만 미생물의 분해 결과가
우리한테 유용한 물질이 만들어지면(ex. 김치, 된장 등) 발효라고 하고요.
냄새가 심하게 나고 해로운 물질이 생성되면 부패라고 하죠.