안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
미나리는 면역력에 좋은 식품으로 잘 알려져 있습니다. 미나리는 페르시카린이란 성분을 함유하고 있어 이성분이 숙취해소및 간을 보호하는데 도움을 준다고 합니다.또한 미나리에 함슈된 캠프페롤이라는 성분은 신경세포를 보호하여 염증을 감소소시키는 작용을 하여 암을 예방하는 효과가 있다고 합니다, 퀘르세틴이라는 성군도 함유되어 있는데 이는 강력한 항산화물질로 암세포 증식을 억제하고 피부 노화를 막아주는 작용을 해줍니다.그밬에도 몸속의 중금속을 흡착해 몸밖으로 배출시켜 주는 역할도 해준다고 합니다. 식이섬유가 풍부해 장의 원활한 활동에 도움을 주어 변비를 예방하고 개선시켜주는 작용도 합니다. 혈관을 정화시키는 작용도하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어주고 심혈관질환 개선에 도움을 줍니다. 열에 약한 비타민이 다량 함유되어 생으로 드시는 것이 영샹소를 파괴시키지 않고 흡수할수 있는 좋은 방법이라 할수 있늡니다. 제 답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
