알러지는 그 음식만 먹으면 생기나요?

만약에 조개 알레르기가 있다고 하면, 그 조개를 먹으면 생기는 건가요?

아니면 조개 들어간 국물만 먹어도 나타나나요?

어떤 조건에서 알러지가 생기는건지 궁금합니다.