제사는 왜 밤12시에 지내는거죠?

집에서 제사를 지내는데요. 제사를 자정 밤12시에 지내거든요. 저녁시간대에 지내면 제사를 지내고 밥도 먹도 먹으면 될거같은데 12시에 지내서요. 왜 그런거죠?