밤 땄어요. 오래두고 먹을 방법 알려주세요.

Question

얼마전 밤을 수확하게되었지요. 그런데 한번에 먹기엔 너무 많은 양이라 조금씩 먹고있는게 벌래가 생기는거같아 벌래안생이게 오래두고 먹을수 있는 방법 전수해주세요.

Answer 1

보관하기전에 안에 벌레먹었거나 썩은걸 고르기 위해서 굵은 소금 적당량을 넣은 소금물에 껍질째로 담궈주시고 10시간 정도 후에 물 위로 떠오른 거는 버려주시고 가라앉은 밤은 깨끗한 물에 충분히 헹궈주시고 물기 제거 후 말려주세요.

그 다음 말린 밤은 큰 용기에 밤 한층을 깔고 신문지를 덮은다음 다시 한층을 깔고 반복해주세요. 이렇게 하시면 신문지가 습기를 제거해서 신선하고 오래 보관이 가능합니다. 뚜껑까지 밀봉하시고 냉장보관 하신다면 3개월 내로

드셔주세요.

냉동보관을 하신다면 똑같이 하시고 마른 밤을 지퍼백에 담아서 냉동고에 넣어주세요. 껍질 유무는 상관없습니다.