튀긴 음식은 유통기한이 긴 이유가 뭔가요?
신기하게 튀긴 음식들은 튀기기 전에 음식들 보다 유통기한이 길던데
튀긴 음식들이 유통기한이 길어지는 이유가 무엇인지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정중한해파리168입니다.
튀긴음식은 유통기한이 길지 않습니다. 다만 튀긴 후에 급냉을 시켜서 밀봉해서 류통시키는 것입니다. 냉동이라 해도 기름에 튀긴 것은 다른 것에 비해 기힌이 찗습니다. 기름이 산패되기 때문입니다.