귤은 보관을 해 놓으면 더 달아지는 건가요 지금 밍밍합니다

Question

제가 좀 전에 슈퍼마켓에서 귤을 사 왔는데요 그런데 단맛이 나기는 나는데 조금 밍밍한 거 같은데요 단맛이 조금 별로 없는 거 같습니다 혹시 귤 같은 거는 보관을 해 놓으면 좀 더 달아질까요?

Answer 1

귤이 달지 않을때에는 덜 익어서 그런경우가 많습니다 그런경우 냉장고에 넣지않고 좀 익히시면 조금은 더 달아지기는 하지만 귤이 가지고있는 자체의 당도는 나무에달려서 익어가면서생기고 그해의 기후에 따라서 달라지는경우가 많ㅇ기 때문에 무조건 집에서 익히신다고 당도가 올라가지느 ㄴ않습니다

Answer 2

후숙 이라고 합니다. 구매 한 귤이 청색을 많이 띄게 되면 후숙을 해도 당도나 맛에 차이가 크게 변화지는 않습니다. 하지만 다 익은 귤을 실온에서 후숙하게 되면 맛이 조금 달아지기도 합니다. 이는 키위나 바나나를 후숙하면 더 달아지는 것과 같은 효과를 가지게 됩니다. 하지만 처음보다 많이 달아졌다고 느낄 정도는 아니고 신 맛이 조금 줄어들어서 달아 졌다는 느낌 정도 입니다.

Answer 3

현재 생산되는 귤은 대부분 당도가 많이 떨어진 상태라고 보시면 되는되요

이유는 귤도 마찬가지로 어느정도 후숙이되어야 당도가 올라갑니다

따라서 후숙후에 드시면 달달한 맛이 조금 살아날것 같아요

Answer 4

귤은 보관 기간에 따라 단맛이 조금 달라질 수 있지만, 보통 시간이 지나면 더 달아지는 것은 아닙니다. 귤은 수확 직후에는 단맛이 덜하고, 시간이 지나면서 자연적으로 당분이 증가할 수 있지만 그 변화는 미미합니다. 귤을 더 달게 느끼려면 실온에 보관하거나 따뜻한 곳에 놓아 당도가 약간 오를 수 있습니다. 그러나 귤이 덜 달게 느껴진다면, 이는 수확 시점이나 품종의 차이일 가능성이 큽니다.