수육을 잘쪄먹고 싶은데 맛있게 만드는 방법을 알려주세요

안녕하세요 수육을 단백하게 쪄먹고 싶은데 생각처럼 쉽지가 않아서 고민인데요 어떻게 하면 단백함과 식감이 쫄깃함을 느끼고 싶은데요 알려주시면 감사하겠습니다