반건조 생선은 어떻게 안 상할 수 있는 거죠?

Question

제가 평소에 생선을 좋아하는데요 그런데 반 건조 생선을 볼 때마다 항상 궁금한게 있었는데 햇빛에 말리는데도 어떻게 생선이 안 상하고 반 건조가 될 수가 있는 거죠?

Answer 1

안녕하세요. 한적한숲길에서만난까치입니다. 생선을 물에 씻어서 수분을 빼는 말리는 작업을 하기 때문입니다 보통하루 정도면 마른다고 합니다.