스낵과자를 보면 질소를 가득넣어서 포장을해서 파는데 왜 과자봉지 안에 질소를 가득넣어서 팔게 되는건가요? 유독 봉지 스낵과자에만 넣던데 이유가 있나요?
안녕하세요. 김경렬 과학전문가입니다.
산소는 다른 물질을 산화시키는 성질이 있습니다
깎아놓은 사과를 갈변시킨다든지, 철이 녹슨다든지 하는 현상을 보면 알수있어요과자도 마찬가지로 산소와 닿으면 변질될 수 있어요
그런데 질소기체는 다른 물질과 반응을 잘 하지 않아서
질소기체를 과자봉투 안에 채워넣어서
과자가 부서지지 않게 하는 동시에 변질을 막을 수 있습니다
