학문
과자에 질소를 많이 넣는 이유는 무엇때문인가요?
스낵과자를 보면 질소를 가득넣어서 포장을해서 파는데 왜 과자봉지 안에 질소를 가득넣어서 팔게 되는건가요? 유독 봉지 스낵과자에만 넣던데 이유가 있나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김경렬 과학전문가입니다.
산소는 다른 물질을 산화시키는 성질이 있습니다
깎아놓은 사과를 갈변시킨다든지, 철이 녹슨다든지 하는 현상을 보면 알수있어요과자도 마찬가지로 산소와 닿으면 변질될 수 있어요
그런데 질소기체는 다른 물질과 반응을 잘 하지 않아서
질소기체를 과자봉투 안에 채워넣어서
과자가 부서지지 않게 하는 동시에 변질을 막을 수 있습니다