과자 안에는 왜 질소가 들어있나요

안녕하세요 요즘은 과자 안에 질소가 많이 들어 있어서 과자를 사는 게 아니라 질소를 사는 거라는 우스겟 소리가 있잖아요 근데 근데 왜 과자봉지 안에는 질소가 들어있나요?