짬뽕면발중 수타면과 일반면은 맛에 차이가있나요?

Question

중국 음식은간편해서 예전에는 자주 먹었었는데, 요즘은 요리로 중국음식을 찾게되는데, 짬뽕같은 면들은 수타로 만든것과 일반기계로 뽑은것의 맛 차이가 있는지 알수있나요?

Answer 1

안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.

수타면의 경우 힘으로 내리치면서 면안에 공기층을 얇게해주기 때문에 일반면에 비해서 쫄깃한 식감에서 차이가 많이 납니다^^