시간이 지난 원두 커피를 전자레인지에 따뜻하게 데워 마셔도 건강상 괜찮을까요?

Question

집에서 내렸던 따뜻한 아메리카노 원두커피가 시간이 지나 미지근한 것을 전자레인지에 따뜻하게 데워 마셔도 건강에 지장이 없는지 알고 싶습니다.

Answer 1

전자레인지에 데워 마셔도 건강에 큰 지장은 없으니 안심하고 드셔도 돼요.

​다만 몇 가지만 주의하시면 더 맛있고 건강하게 드실 수 있어요.

​먼저 맛의 변화예요.

커피를 다시 데우면 향미 성분이 날아가고 산미가 강해지면서 처음보다 맛이 좀 써지거나 텁텁해질 수 있어요.

이건 상한 게 아니라 커피 속 성분이 열에 반응하는 거라 건강과는 상관없답니다.

​두 번째는 컵의 재질이에요.

꼭 전자레인지용 컵에 담아서 데워주세요.

일회용 종이컵이나 일반 플라스틱 컵은 환경호르몬이 나올 수 있으니 주의하셔야 해요.

​마지막으로 우유가 섞인 라테 종류라면 상온에 오래 뒀을 때 세균이 번식하기 쉬우니까 가급적 바로 드시는 게 좋고요.

그냥 아메리카노라면 반나절 정도 지난 건 데워 드셔도 괜찮습니다.^^

Answer 2

추출 후 시간이 지난 커피를 전자레인지에 데우면 향미 성분이 파괴되고 산패가 진행되어 맛은 다소 떨어지지만 위생적인 장소에 보관을 건강에 문제가 생기지는 않습니다 다만 상온에서 장시간 방치할 경우 공기 중의 미생물이 번식하거나 커피의 유지가 산화되어 풍미가 나빠지므로 가능하면 추출 후 바로 마시는 것이 좋습니다

Answer 3

실온에 오래 두지 않았다면, 전자레인지에 데워 마셔도 일반적으로 건강에 큰 문제가 발생하진 않습니다.

다만, 커피는 시간이 지나면서 산화가 되어 맛과 향이 떨어지고,

특히 우유나 시럽이 들어갔다면 세균 번식 위험도 커지니 가능하면 1~2시간 이내에 마시고,

오래 방치되었다면 새로 내려 마시기 바랍니다.