안녕하세요. 경제적 자유01입니다.
백종원 셰프님의 오므라이스 소스는 다음과 같은 재료가 필요합니다.
버터 2큰술
밀가루 3큰술
간장 3큰술
케찹 2큰술
식초 1.5큰술
설탕 2큰술
물 1.5컵
후추가루 약간
스테이크소스 2큰술 (없으면 생략 가능)
계란 1개
오므라이스 소스를 만드는 순서는 다음과 같습니다.
먼저 후라이팬에 버터를 녹인 후, 밀가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 이것을 루라고 하는데, 밀가루의 색이 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.
루가 완성되면 케찹, 간장, 식초, 설탕, 스테이크소스를 넣고 다시 섞어줍니다.
그리고 물을 1.5컵 넣고 잘 섞어줍니다. 물을 넣고 잘 섞어주면 소스의 농도가 맞춰집니다.
마지막으로 후추가루를 톡톡 뿌려줍니다.
이렇게 오므라이스 소스가 완성되었습니다.
