옛날부터 다방이나 찻집에서
쌍화차를 마시게되면 달걀 노른자를 띄어서 마시잖아요.
넣어서 마시면 더 맛있게 마실 수 있는데 그 유래가 궁금해요.
안녕하세요. 유연한파랑새97입니다.
쌍화차에 계란 노른자를 띄우는 이유는 쌍화차 자체의 쌉쌀한 맛을 중화시키기 위함입니다. 쌍화차는 한방재료를 활용하여 만드는 차 종류이기 때문에 쓴 맛이 나는데, 이를 노른자가 잡아줍니다