예전 드라마들 보면 다방에서 쌍화차에 계란 노른자 동동띄우라는 대사를 종종 본 기억이 있는데요.. 쌍화차와 계란노른자의 궁합이 어떻길래 나온 조화인가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
보통 쌍화차 같은 경우는 쓴 맛이 많이 나기 때문에 쓴 맛을 중화 시키는 이유도 있지만
노른자를 넣어서 부족한 영양소를 채우기 위해서 입니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
쌍화차에 계란노른자를 띄우는 이유는 노른자의 고소한맛이 텁텁하고 씁쓸한맛을 잡아준다고 합니다
