문어 안질기게 잘 삶는법 있을까요??
안녕하세요
제가 문어를 엄청 좋아해서 자주 사먹는데
가끔씩 직접 사다가 삶아 먹거든요
근데 항상 집에서 먹으면 엄청 질기던데 혹시 잘 삶는법 있을까요??
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
문어는 소금과 밀가루로 점액질을 잘 씻은 후에
무우 몇토막과 생강술과 함께 몸통을 뒤집어서 5~7 분정도 문거가 자주빛으로 변할 정도까지 쌇아주면 좋다고 하네요
안녕하세요. 검소한오징어74입니다.
문어를 밀가루 및 소금으로 열심히 주물러서 세척 후에 뜨거운 물에 10분정도 삶은 후 즉석에서 먹을만큼 제외한 나머지는 냉동실에 보관하셔서 그때마다 드시면 문어숙회로 맛있습니다.
