기름에불이 붙었을 때는 어떻게 해야 하나요?

일반적으로 가정의 주방에서 기름진 요리를 하다가 불이 붙은 경우에는 어떻게 대응을 해야 현명하게 대처를 할 수가 있는지가 궁금해요.