우엉에는 어떤 성분이 풍부하며 어떤 작용을 하나요?

Question

국화과의 풀이며 호불호가 갈리는 식재료인 우엉에는 어떤 성분이 풍부한가요?우엉에 특별히 많이 들어있는 성분은 무엇이고 어떤 작용들을 하나요?

anonymous · Accepted Answer

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.우엉에는 식이섬유와 이눌린 등의 성분이 함유되어있어 혈당을 낮추고 장건강에 도움을 줍니다.

정준민 · Answer

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.우엉에는 일슐린과 유사한 성분인 이눌린이 풍부하여 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 섬유질이 많아 소화 개선과 장 건강에도 좋습니다. 항산화 성분도 포함되어 있어 염증 완화에 기여합니다.

식습관·식이요법