제가 소라숙회가 너무 먹고 싶어서. 배달로 시켜 먹으려고 하는데요 그런데 소라숙회를 먹을 때는 내장은 못 먹는 건가요? 버려야 하나요?
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
소라의 내장을 제거하는 이유는 소라의 침샘에 독성물질이 포함되어 있기 때문입니다.
소라독인 테트라민을 과하게 섭취할 시 식중독이 발생할 수 있습니다.
안녕하세요. 착함 멋진 봉이(--)(__)입니다.
소라 내장에는 짙은 초록색의 쓸개가 있는데요
쓴맛이 강해서 보통은 제거하고 먹습니다
이부분에는 마비성패류독소의 높은 발생률과 위험성이 있을수 있어 가급적 안먹는게 좋다고 하네요
안녕하세요. 울퉁불퉁우람한토끼58입니다.
소라의 내장 꼬리부분은 먹을수 있어요. 그런데 약간 쌉씨름 해서 잘먹지 않습니다
