코코넛오일로 만든 치즈로 피자 만들면 트랜스지방

Question

우유치즈로 피자를 만들때 치즈의 기름이 트랜스지방이 된다고 하더라구요.

식물성 치즈(코코넛오일 또는 팜유)로 피자를 만들때도 트랜스지방이 되는지요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

네....

특히 코코넛오일에는 트랜스지방이 상당히 높아요

우유보다 더 높게 나올 가능성이 매우 높답니다.