반찬으로 먹는 생선 구이 중에서 굴비와 조기 차이점이 궁금합니다.
굴비가 훨씬 비싸게 팔리는데 두 생선 차이점을 자세히 알려주세요.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
조기와 굴비의 차이점은 조기를 가공하여서 말려서 먹는것이 굴비 입니다.
굴비를 말리는 과정이 어렵기 때문에 비쌉니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
조기는 소금간을 하기전 생물생선을 말하고 굴비는 조기를 소금간을 해서 해풍에 살짝 말린것을 말합니다
