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의연한우랑우탄23

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우리나라 음식에 많이 들어가는 고추는 어떤 영양성분을 가지고 있나요?

안녕하세요

고추는 우리나라 음식에서 빠지기 힘든 식 재료로 여러 음식에 들어가는데요 이 고추에는 어떤 영양성분들이 포함되어 있나요?

2개의 답변이 있어요!

  • 김창희 영양전문가

    김창희 영양전문가

    (주)네추럴웨이

    ∙

    안녕하세요.

    고추에는 비타민B1, B2, 나이아신, 비타민C 등이 함유되어 있습니다. 폴리페놀 또한 다량함유되어 있고, 폴리페놀류 중에서도 플라보노이드도 함유되어 있습니다.

    특히, 매운 맛을 제공하는 캡사이신이 함유되어 있습니다. 이 캡사이신의 함량에 따라서 맵기가 결정됩니다.

    항산화, 함염의 효과가 있습니다.

    다만, 풋고추, 청양고추 등등에 따라서 영양성분의 함량이 조금씩 달라질 수 있는 점, 맵기의 쌔기도 달라질 수 있는 점 참고부탁드립니다.

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

    고추는 일반적으로 캡사이신 성분을 함유하고 있어 매운맛을 내며

    비타민c등의 성분이 풍부하게 함유되어있습니다