홈
토픽
스파링
잉크
미션
전문가 신청
베리몰
나도 질문하기
학문
탈퇴한 사용자
방에 양파를 오래 보관할 경우에 양파가 썩어서 이걸 왜 두었냐며 다른 방에서 뭐라하는 소리가 들렸는데 양파가 섞게 되면 어떻게 되고 어떤 물질이 나와서 냄새가 독해지는건가요?
1개의 답변이 있어요!
멋쟁이야나는
안녕하세요. 홍성택 과학전문가입니다
양파에는 휘발성 화합물인 알리신이라는 화합물이 포함되어 있습니다. 이 알리신은 저장 시간이 길어질수록 더욱 휘발하여 양파의 특이한 냄새를 만들어낼 수 있습니다
평가
응원하기