생활
뒷고기는 왜 뒷고기라고 부르나요?
돼지고기 중 뒷고기라는 부위가 잇잖아요. 뽈살부터 시작해서.. 여러가지요.
근데 왜 뒷고기라고 부르는 건가여? 뒤에잇는 부위도아닌거같은데..
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 페이도입니다.
평균적으로 돼지고기 선호하는 부위를 잘라내고 남은
부위를 말하는데요 상품성이낮아 따로모아서 팔던게
뒷고기라고 합니다 생각보다 뒷고기 맛있습니다
돼지를 부위 별로 정형하고 남은 고기를 모아 놓은 것을 뒷고기 하고 합니다. 뒷고기라는 용어는 특히 대구 경상도 지역에서 자주 쓰이며 지역마다 뒷고기에 포함되는 부위나 정의가 조금씩 다를 수 있습니다. 지방과 살코기가 적절히 섞인 부위가 많아 쫄깃하고 부드러운 식감이 특징이라고 합니다. 다양한 맛과 식감을 가진 뒷고기를 캠핑이나 숯불구이로 즐기면 더할 나위 없이 맛있습니다!