치즈 종류와 활용법은 어떻게 되나요?

치즈에도 종류가 정말 다양하던데 어떤 종류들이 있는지 궁금합니다.

각각의 치즈는 어떤 요리에 활용하며 혹은 어떻게 섭취하는게 좋은가요?