답변 내역

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.쌈채소들은 대부분 영양이 풍부하고 건강에 좋은 채소입니다. 상추, 청상추는 비타민A,K, 식이섬유 풍부하여 눈건강, 변비예방에 좋고 깻잎은 칼슘, 철분, 오메가-3가 많아 뼈, 혈액 건강, 항산화효과가 있고 배추,얼갈이는 비타민C,폴레이트가 면역력 강화, 세포회복에 도움이 되고, 치커리, 곱슬상추는 쓴맛 성분이 소화, 혈당 조절에 도움이 됩니다. 쌈채소는 비타민,무기질, 항산화물질이 다양해 면역, 혈관, 소화 건강에 두루 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.불포화지방산은 좋은 지방이라 불리며 적정량 섭취시 여러 이점이 있습니다. LDL은 낮추고 HDL은 높여서 심혈관 건강에 좋아 혈관 막힘이 예방되고 오메가-3 등은 염증 반응 줄여 관절, 피부 건강에 도움이 되며 뇌세포 구성성분, 집중력, 기억력 유지에 도움이 되며 몸의 기본 대사와 면역 기능에 필요한 호르몬, 세포막 합성에 좋습니다. 혈관, 뇌세포 건강을 지키고 염증을 줄여주는 필수 영양소라서 적당히 먹는게 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 하루 40g정도는 대부분 건강한 사람에게 큰 문제는 없습니다. 레몬즙 40g은 레몬1개정도, 비타민C보충에 도움이 되며 다만 산도가 강해 치아 부식, 위 자극이 가능해서 물에 충분히 희석해서 빨대로 마시고 이후 물로 헹구면 좋습니다.위염,역류성 식도염 있으면 속쓰림 심해질 수 있으니 양 줄이거나 식후에 마시는게 안전합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.시금치, 붉은콩은 생으로 먹으면 일부 항영양소때문에 문제될수 있습니다. 시금치는 옥살산이 많아 칼슘, 철 흡수를 방해하고 신장결석 위험을 높일 수 있으므로 살짝 데치면 옥살산이 물에 빠져나가 줄어들고 붉은 콩(강낭콩)은 피토헤마글루티닌이라는 독성 단백질이 있어 생으로 먹으면 구토, 복통, 염증 반응 가능하며 끓이면 분해되어 안전해집니다. 가열하면 항 영양소 , 독성이 줄고 영양소 흡수율이 높아져서 익혀 먹는게 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.너무 찬 물은 위장 혈관을 갑자기 수축시켜서 소화불편, 복통, 치아시림을 유발할 수 있습니다. 완전히 금지할 필요는 없고 얼음물 대신 차갑지만 미지근에 가까운 정도로 드시면 부담이 훨씬 적습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.가을 제철 횟감으로는 오징어, 전어, 전갱이, 광어, 농어 등이 맛과 식감이 가장 좋습니다. 특히 가을 오징어, 전어가 유명합니다. 2살 아기 회는 면역, 소화 기능이 아직 미숙하고 식중독, 기생충 위험이 있어 먹이지 않는게 안전합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.최선으로는 물, 허브티, 따뜻한 차로 속을 달래고 그냥 자는 게 제일 좋아요. 정 배고플때는 삶은 달걀 흰자, 플레인 그릭요거트 조금, 오이 샐러리 같은 채소, 무가당 두유 한 컵 등 저칼로리, 단백질, 섬유질 위주로 소량 먹는게 좋습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 꿀은 비타민, 항산화 성분이 조금 있지만 본질은 당이라 혈당을 빠르게 올립니다.소량(하루 1스푼정도)은 큰 문제는 없지만 당 섭취로 보시면 됩니다. 매일 꾸준히 혈당관리가 필요한 사람은 주의해야 합니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 맞습니다. 과일에 곰팡이가 보이면 이미 균사와 독소가 과일 속까지 퍼졌을 가능성이 크므로 단순히 하얀 부분만 도려내도 안전하지 않으며 특히 곰팡이 독소(마이코톡신)는 눈에 안 보여도 남아있을수 있습니다.

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.차이점으로는 아침을 먹는 사람은 혈당이 안정되고 집중력, 활동, 에너지에 도움이 되고 아침을 거르는 사람은 공복 시간이 길어져 점심 폭식, 혈당 급상승, 대사 불균형위험이 높아집니다. 장기적으로 체중 증가, 인슐린 저항성, 심혈관 질환 위험이 높아질수 있다는 점입니다. 즉 아침을 반드시 먹어라는 건 아니지만 굶어서 폭식하는 패턴이 쌓이는게 가장 안 좋습니다.